Tradiční italská masová specialita z vepřového laloku, která získává jedinečnou chuť pomalým zráním v chladu. Je nepodstradatelnou surovinou v italské kuchyni, kde se používá např. do omáček k těstovinám Bucatini all´ Amatriciana nebo Spaghetti Carbonara. Guanciale u nás v běžném … Continue reading
Máte také pochyby, co obsahuje šunka, kterou koupíte v obchodě? My jsme tento problém vyřešili – připravit si doma opravdu dobrou šunku není nijak složité. A hlavně víte, z čeho je vyrobená. Ze sortimentu domácích uzenin jde asi o nejjednodušší … Continue reading
Nedávno se mě jeden z mých dávných kamarádů zeptal na recept na medailonky z vepřové panenky. Tak sem asi taky patří, byť je to jedna z nejrychlejších a nejjednodušších věcí, které lze uvařit (zvládne to i úplný začátečník). A všem … Continue reading