Náš oblíbený recept na čočku trochu jinak … nepoužívá se zde žádný ocet, čočka se nerozváří ani nezahušťuje a hlavně ten pravý „italský“ dojem z ní získáte, pokud použijete čočku z Umbrie, konkrétně tu z oblasti Castellucia. Je totiž menší, … Continue reading
Italskou klasickou klobásu z čerstvého masa jsme si tentokrát trošku upravili. Místo vepřového masa, které se na ni běžně používá, jsme zvolili maso telecí, do naší zahrádky s čerstvými bylinkami jsme sáhli pro šalvěj. A nechybí samozřejmě i víno, byť … Continue reading
Máte také pochyby, co obsahuje šunka, kterou koupíte v obchodě? My jsme tento problém vyřešili – připravit si doma opravdu dobrou šunku není nijak složité. A hlavně víte, z čeho je vyrobená. Ze sortimentu domácích uzenin jde asi o nejjednodušší … Continue reading
Klasické italské risotto, které děláme hodně často – buď jako samostatné jídlo nebo jako přílohu. Když vyměníte šafrán za sušené houby (z vlastního sběru, samozřejmě), získáte vynikající houbové risotto. Příprava: cca 30 min. Suroviny na 2 porce (hlavní chod): 160 g … Continue reading
Recept na jednoduchý, ale velmi efektní koláč s borůvkami. Lehký, letní, svěží … Příprava: cca 10 min. + 45 min. pečení Suroviny na koláč o průměru 28 cm (větší dortová forma): 300 g bílého jogurtu 300 g hladké mouky 1 vejce … Continue reading
Nevíte-li co s přebytečnými vlašskými ořechy, mám jeden skvělý tip … ořechovou bábovku. Je opravdu ořechová a hlavně vláčná vydrží i několik dní. Příprava: cca 45 min. Suroviny na 1 středně velkou bábovku (cca 12 ks): 270 g mletých vlašských ořechů 130 … Continue reading
Nedávno se mě jeden z mých dávných kamarádů zeptal na recept na medailonky z vepřové panenky. Tak sem asi taky patří, byť je to jedna z nejrychlejších a nejjednodušších věcí, které lze uvařit (zvládne to i úplný začátečník). A všem … Continue reading
Klasika, ze které můžete být leckde velmi zklamaní …. ale tento recept rozhodně nezklame. Zařazuji na výslovné přání jednoho z našich kamarádů 🙂 Příprava: cca 25 min. Suroviny na 2 porce: 200 g špaget (v suchém stavu) 3 vejce dobrá slanina 50 g … Continue reading
Palačinky … tyhle jsou inspirovány receptem, který jsme získali na kurzu francouzské kuchyně v Chefparade. Původní recept je vynikající na flambované palačinky, ale tento náš je nepřekonatelný na palačinky s domácí marmeládou. Kyselejší meruňková, jemná jahodová nebo výrazná rybízová jistě … Continue reading
Poprvé jsme tento snídaňový bestseller ochutnali v Café Imperial. Krásný začátek dne. Pak jsme sebrali odvahu a vyzkoušeli vyrobit doma k nedělní snídani. Samozřejmě dle receptu p. Pohlreicha. A hvězdná snídaně je na světě. Příprava: 30 min. (když budete šikovní) Suroviny … Continue reading