Verhackert je tradiční štýrská specialita – pomazánka ze špeku.

Budete potřebovat:

• 300 g uzeného špeku (ne moc vysušeného)
• 1 malou cibuli
• 1 stroužek česneku
• 1/2 lžičky sušené majoránky
• špetku soli (nejlépe vločkové)
• 1 bobkový list
• čerstvý mletý pepř dle chuti

Postup přípravy:

• nakrájejte na drobné kousky uzený špek
• nakrájejte na velmi drobné kousky cibuli a česnek
• smíchejte s uzeným špekem v misce
• v prstech rozdrťte sušenou majoránku a přidejte do misky
• v hmoždíři utřete bobkový list se solí a přidejte do misky
• směs v misce opepřete a vše dobře promíchejte
• tyčovým mixérem krátce rozsekejte vzniklou směs tak, aby se hmota spojila, ale zůstaly viditelné kousky špeku

Podávejte s chlebem a hlavně nezapomeňte na některé vynikající rakouské víno (ideálně ze Štýrska), např. z nabídky TŮMA WINE enoteca.

Originální recept v němčině je zde.