Verhackert je tradiční štýrská specialita – pomazánka ze špeku. Budete potřebovat: 300 g uzeného špeku (ne moc vysušeného) 1 malou cibuli 1 stroužek česneku 1/2 lžičky sušené majoránky špetku soli (nejlépe vločkové) 1 bobkový list čerstvý mletý pepř dle chuti … Continue reading
Ossobuco je další z italských specialit, které jsou u nás jako doma. Není to žádná věda, jen je dobré s vařením začít den předem – pak je výsledek opravdu geniální. Co budete potřebovat (na 4 porce): 4 ks telecí kližky … Continue reading
Tradiční italská masová specialita z vepřového laloku, která získává jedinečnou chuť pomalým zráním v chladu. Je nepodstradatelnou surovinou v italské kuchyni, kde se používá např. do omáček k těstovinám Bucatini all´ Amatriciana nebo Spaghetti Carbonara. Guanciale u nás v běžném … Continue reading
Lečo – to je synonymum pro léto, kdy na zahrádce uzraje tolik zeleniny, že opravdu nevíme, co s ní 🙂 Na přípravu cca 4 porcí budete potřebovat: 1000 gr zralých rajčat 300 gr papriky 400 gr cukety (1:1 s lilkem) 1 střední cibuli 2 … Continue reading