Recept na jednoduchý, ale velmi efektní koláč s borůvkami. Lehký, letní, svěží …

Příprava: cca 10 min. + 45 min. pečení

Suroviny na koláč o průměru 28 cm (větší dortová forma):

• 300 g bílého jogurtu
• 300 g hladké mouky
• 1 vejce
• 300 g borůvek (lesních, s velkými kanadskými to tak nevyzní)
• 300 g moučkového cukru
• 1 bal. kypřícího prášku do pečiva
• 50 g másla
• 2 vanilkové cukry (nepoužívejte vanilinový cukr, není to to samé)
• 20 g krystalového cukru
• 50 g mandlových lupínků
• 40 g polohrubé mouky
• tuk na vymazání formy
• polohrubá mouka na vysypání formy

Postup:

• rozehřejte troubu na 160°C
• do mísy pro mixér dejte hladkou mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva, vejce a jogurt a pečlivě promíchejte do hladkého tekutého těsta (lze samozřejmě promíchat i ručně :-))
• vymažte dortovou formu (o průměru 28 cm) tukem a vysypte moukou
• vlejte promíchané těsto do formy a rozprostřete po celé ploše formy
• navrch těsta nasypte borůvky ve stejnoměrné vrstvě
• dejte do trouby péct na 15 min.
• mezi tím si v kastrolku rozpustěte 50 g másla (jen rozpustit!)
• do rozpuštěného másla zamíchejte vanilkové cukry a krystalový cukr
• nasekejte mandlové lupínky na menší kousky a přidejte do másla s cukrem
• přisypte polohrubou mouku a promíchejte (vznknou menší hrudky)
• po 15 min. vyndejte koláč z trouby a navrch nasypte rovnoměrně připravenou mandlovou drobenku)
• vraťte koláč do trouby a pečte ještě 30 min. při 180°C